食品净化车间与普通车间的区别

　　食品净化车间与普通车间的区别，辽宁乐金建设介绍说，随着生活水平的提高，人们对食品安全和质量的要求越来越高，这就要求食品生产企业必须保证食品的合格、安全。而食品净化车间就是为此而建造的，它与普通车间相比，有哪些不同呢?

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　　一、空气净化系统

　　食品净化车间拥有专业的空气净化系统。其作用是减少尘埃和病原菌等有害物质对食品的污染。而普通车间则缺少这样的空气净化系统，对于食品的净化效果存在不确定因素。

　　二、"三分离"系统

　　食品净化车间的"三分离"系统是指：员工更衣、洗手、走入净化区域必须在三个不同区域进行。这种设计可以防止员工将外界的污染物带入到净化区域，确保食品的净化效果。而普通车间则没有"三分离"系统，无法保证员工外部带入污染物的问题。

　　三、人员培训

　　食品净化车间的员工必须经过严格的培训，包括自身的卫生和消毒等知识。而普通车间的培训要求较低，很可能没有进行相应的卫生和消毒知识教育。

　　四、无菌操作

　　食品净化车间中实行无菌操作，所有食品都必须保持最基本的卫生标准，提供符合食品质量和安全的产品。而普通车间则不一定具备这种严格的无菌操作标准。

　　五、设备和布局

　　食品净化车间中的设备和布局也是为了实现无菌操作和保证食品质量的。设备细节的设计密度、设想、悬挂、配置配备都是为了防止流动空气带来的污染和颠簸传播。普通车间则不一定有这样的配置和布局。

　　六、产品测试

　　所有的食品都必须经过严格的质量测试才能投入市场。食品净化车间中，设备和测试方法都比普通车间更严格。在食品净化车间进行的测试，确保产品质量不存在疑问。

　　总的来说，食品净化车间是为了达到防止食品污染和保护食品质量等(生产)目的而建造的，它与普通车间相比，拥有专业的空气净化、三分离系统、员工培训、无菌操作、设备和布局以及产品测试等方面的差异，究竟是大大提高了食品质量和安全性